Plante lenjerie de pat

Este mai bine să nu depozitați cartofii și ceapa împreună!

Pin
Send
Share
Send


Dacă este posibil, cartofii și ceapa trebuie depozitate în pivnița întunecată. Cu toate acestea, trebuie menționat faptul că ambele legume nu se armonizează bine între ele.

© exclusiv-design / stock.adobe.com

Recoltarea cartofilor este o fericire a grădinarului pur și o recoltă bogată creează, de asemenea, o sursă de iarnă. Dar grădinarii trăiesc adesea o surpriză urâtă. Cartofii încep să germineze și apoi devin repede necomestibili. Totuși, dacă îți păstrezi cartofii corect, vei trece bine iarna. Veți afla acum ce trebuie luat în considerare la depozitarea cartofilor și ce rol joacă ceapa.

Cartofii fac cereri

Cartoful nu este nemaipomenit și dacă nu acordați atenție acestui lucru în timpul depozitării, nu vă veți bucura de cartofii tăi. Dacă depozitarea este prea ușoară și prea caldă, germenii vor apărea rapid pe coajă. Acesti germeni elimina nutrientii din cartof. Acest lucru va micsora tuberculii. Cartofii sunt încă comestibili, dar nu mai sunt o experiență gustativă. Odată cu varza, cartofii sunt de asemenea tot mai verzi. Acestea trebuie îndepărtate cu atenție, deoarece conțin toxine și nu sunt potrivite pentru consumul uman.

Dacă cartofii nu sunt depozitați corect, mucegaiul se poate dezvolta rapid. Dacă nu vă verificați în mod regulat recolta, vă puteți pierde întregul stoc. Dacă un tubercul se modelează mai întâi, acesta este transferat rapid către ceilalți cartofi.

Dacă ții cont de câteva lucruri, cartofii se vor păstra câteva luni.

Sfat: Cartofii târzii se păstrează în septembrie, puteți depozita cartofii devreme din iunie.

Recoltați cartofii la timp, dar nu prea devreme

Grădinarii hobby vor ști despre ce vorbim. Cartoful are cel mai bun gust atunci când este adus direct de pe pământ la masă. În funcție de soi, cartofii pot rămâne, așadar, în pat până în toamnă și le puteți recolta pur și simplu după cum este necesar. În orice caz, înghețul de pe sol nu ar trebui să surprindă cartofii. Tuberculii sunt sensibili la îngheț și câteva grade sub îngheț sunt suficiente pentru a putrezi cartofii.

Puteți obține deja un prim gust atunci când frunzele de pe cartofi se îngălbenesc ușor. Înainte de a recolta cartofii pentru păstrare, ar trebui să fie câteva săptămâni după ce frunzișul s-a stins. Această perioadă este importantă pentru maturarea cartofului. Dacă pielea este mai fermă, tuberculii sunt mai stabiliți și sunt mai puțin susceptibili să putrezească.

Ce trebuie avut în vedere înainte de a păstra cartofii?

Recoltarea cartofilor trebuie efectuată pe vreme uscată. De asemenea, este un avantaj dacă solul este uscat și noroiul și noroiul nu se lipesc de cartof. Înainte de depozitare, tuberculii ar trebui să se usuce complet într-un loc uscat și aerisit, astfel încât mucegaiul și putregaiul să nu ofere un punct de atac.

Atenție: Nu trebuie depozitate tuberculele deteriorate. Tăiați generos zonele afectate și mâncați cartofii cât mai curând posibil.

Spune adio privirii tuberculilor curat spumant din supermarket. Acestea pot fi atrăgătoare vizual, dar eticheta include adesea adăugarea „tratată după recoltare”. Tuberculii nu sunt numai spălați, ci și tratați cu diferite substanțe, care ar trebui să protejeze împotriva putregaiului și să facă cartofii mai de lungă durată. Cartofii destinati depozitarii nu trebuie tratati. Solul uscat de pe bulb nu este un cusur, ci mult mai bun, și anume un film natural de protecție împotriva putregaiului prematur.

Sfaturi pentru depozitarea corectă

Lăsați solul pe cartofi ca conservare naturală - © natara / stock.adobe.com

Cum se păstrează cartofii corect:

  • întuneric
  • rece
  • uscat
  • protejat la îngheț

Cartofii trebuie depozitați la întuneric. Locul ideal pentru acest lucru este cu siguranță subsolul. Cei care nu pot arăta acest lucru pot stoca și becurile în cămară sau în magazia de grădină. Dacă cartoful este păstrat prea ușor, începe să germineze rapid și pielea capătă pete verzi. Aceasta indică depuneri de solanină. Această toxină poate fi găsită în părțile plantelor din toate plantele cu umbre de noapte. Cantitățile mici nu reprezintă un pericol mare. Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați cartofii și să eliminați cu generozitate zonele afectate.

Avertisment: o concentrație ridicată de solanină se observă în gustul amar al cartofilor.

Cartoful este inhibat în mod natural. Defalcarea acestei inhibiții a germenilor depinde de temperatura mediului ambiant. Această protecție este eliminată după aproximativ două luni. Pentru a preveni germinarea, tuberculii trebuie acum depozitați la cea mai mică temperatură posibilă. Un pic de tact este necesar aici. Germinarea timpurie începe la temperaturi peste zece grade. Dacă tuberculii sunt sub patru grade, gustul cartofului este afectat, deoarece amidonul de cartof este transformat în zahăr.

Sfat: Temperatura ideală de păstrare a cartofilor este de cinci până la opt grade.

Nu ar trebui să existe fluctuații mari de temperatură. În orice caz, cartoful trebuie depozitat fără îngheț, întunecat și aerisit. Este avantajos să depozitați cartofii într-o cutie de lemn sau într-o hoardă specială. Nu este recomandată păstrarea în pungi de plastic. Cartofii transpiră în materialul etanș și încep să putrezească.

Cartofii trebuie verificați frecvent în timpul păstrării. Tuberculii care încep să germineze trebuie folosiți cât mai curând posibil. Cartofii care sunt putrezi trebuie îndepărtați și aruncați imediat.

Sfat: Dacă cartofii sunt aerisiți pe rame cu șipci, puteți păstra tuberculii luni întregi.

Păstrarea cartofilor lângă ceapă - este posibil?

Cartofii și ceapa au multe în comun și ambele pot fi păstrate bine. Cu toate acestea, cele două nu trebuie ținute împreună. Ceapa trebuie de asemenea păstrată întuneric, răcoros și fără îngheț. Deci are sens să le depozităm pe amândouă împreună. Cu toate acestea, nu trebuie să faceți acest lucru dacă este posibil, deoarece ceapa absoarbe umezeala cartofilor și începe să putrezească.

Atunci unde cu ceapa?

Este mai bine să nu stocați ceapa întinsă - © Michael Drak / stock.adobe.com

Cel mai bine este să vă depozitați ceapa într-o pivniță la aproximativ unu până la trei grade. Umiditatea aerului ar trebui să fie în jur de 70%. Pentru ceapa este recomandat un depozit de spânzurare, astfel încât să ajungă suficient aer la tuberculi. Pur și simplu puteți lega becurile împreună de frunzele lor și puteți face buchete mici, care pot fi atașate de perete.

Sfat: Ceapa nu aparține în frigider. Acolo își pierd gustul caracteristic.

Asemănări și diferențe în depozitarea cartofilor și a cepei

similaritățidiferențele
  • poate fi depozitat foarte bine
  • depozitare preferată în camere întunecate
  • Umiditatea duce la putrefacție
  • nu depozitați împreună cu mere sau pere
  • Cartofii nu tolerează înghețul
  • Cartofii se păstrează cel mai bine la aproximativ cinci grade
  • Cartofii se păstrează orizontal
  • Ceapa este mai puțin sensibilă
  • Ceapa poate fi păstrată la temperaturi în jurul valorii de zero grade
  • Becurile sunt ținute aerisite și cât mai agățate

Evitați merele sau perele

Merele sau perele nu sunt, de asemenea, potrivite ca companie pentru cartoful în timpul depozitării de iarnă. Merele emit etilena cu gaz de maturizare. Drept urmare, cartofii încep să se coacă și să putrezească mai repede.

Sfat: Ceapa nu trebuie de asemenea păstrată lângă mere sau pere.

De asemenea, raftul de vin trebuie să fie la o distanță sigură de cartofi și ceapă. Vinurile de top ajung la maturitate doar în câțiva ani. După o lungă păstrare, vinul ia mirosurile ciudate și își schimbă gustul.

Pin
Send
Share
Send